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佛山的4大特色美食

  • 发布时间:2021-01-25 浏览量:141次
  • 佛山是是国家历史文化名城,也是粤剧的发源地。下面介绍几种佛山的特色美食,来看看都知道哪些吧。
    一、伦教糕
    伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成,距今已有100多年的历史。它的糕体晶莹雪白,表面油润光洁;内部小眼横竖相连,均匀有序;吃起来,质爽软而润滑、味甜冽而清香。因首创于顺德县的伦教镇而得名。
    二、柱候鸡
    柱侯鸡是佛山传统名肴,距今已有近100年的历史。柱候鸡的选料严格,要求是未下过蛋的雌鸡,主要酱料是柱候酱,再通过多种工序精制而成,制作出来的成品色彩美观,鸡肉鲜嫩、十分美味。
    三、柱侯酱
    佛山柱侯酱是佛山地区的一道汉族传统小吃。它是由黄豆、盐、糖、芝麻等精心制成而成,它的色鲜味美、香甜适中、有芬芳的豉味,它可以作为佐料与其它菜一起烹饪,烧制出来的肉类、禽类等都非常美味。
    四、炸牛奶
    炸牛奶是以鲜奶和糯米为主要原料,通过特殊工艺精心调制经油炸而成。它保持了新鲜牛奶的营养成分,吃起来外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,还有鲜奶的味道。它以口感舒适、形态可爱的特点受到了老人和儿童的喜爱

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